ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi

Bu eğitimin 5N1K’sı…

Ne Hedefliyoruz?

ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi; dünya çapında güvenli gıda üretim zinciri oluşturmak amacıyla oluşturulmuş uluslararası bir standarttır. Tedarikçiler, kullanıcılar, yasal otoriteler, tüketiciler ve tüm ilgili birimler arasında iletişimi ve bu sayede güvenli gıdanın her basamakta izlenebilirliğini sağlamayı esas almaktadır. Bu Standart, gıda zinciri boyunca son tüketime kadar gıda güvenliğini
sağlamak için takip eden genellikle anahtar ögeler olarak kabul edilen ögeleri birleştiren gıda güvenliği yönetim sistemi için ihtiyaçları tanımlamaktadır.
Bu eğitimde standardın gereklilikleri HACCP prensipleri ile birlikte çalışanlarınıza anlatılmaktadır.

Eğitim İçeriği

• Kapsam
• Atıf yapılan standartlar
• Terimler ve tarifler
• Gıda güvenliği yönetim sistemi
• Yönetim sorumluluğu
• Kaynak yönetimi
• Güvenli ürün planlama ve gerçekleştirme
• Gıda güvenliği yönetim sisteminin geçerli
• kılınması, doğrulanması ve iyileştirilmesi