Profesyonel Barista ve Kahve Hazırlama Eğitimi

Ne Hedefliyoruz?

Bu program, mutfak sanatlarına adım atmak isteyen katılımcılara profesyonel düzeyde bilgi ve beceri kazandırmayı hedefler. Katılımcılar temel kesim tekniklerinden pişirme yöntemlerine, mutfak hijyeninden sunuma kadar mutfak dünyasının olmazsa olmaz tüm disiplinlerini öğrenir.

Eğitim Süresi ve Metodu

Bu eğitim, yoğun uygulamalı bir programdır.

Toplamda 4 tam günlük bir programdır.

Esnek programlama seçenekleriyle sunulabilir:

• Arka arkaya 4 gün yoğunlaştırılmış şekilde
• 4 haftaya yayılmış haftalık planlarla
• Hafta sonu veya akşam grupları olarak (özellikle çalışanlar için)

Katılımcılar; kahve dünyasının temel taşlarını öğrenmekle kalmaz, profesyonel kahve hazırlama, sunum ve müşteri iletişimi konularında pratik bilgi edinir.

Katılım ve Hedef Kitle

Bu eğitime; Barista olmak isteyenler, kahveye ilgi duyanlar, yeni bir meslek edinmek isteyenler
veya hobisini profesyonelleştirmek isteyen herkes bu eğitime katılabilir.

Eğitimler farklı yaş gruplarına göre esnek olarak planlanabilir. Genç katılımcılar ve yetişkinler için
özel programlar sunulmaktadır. Yaş ya da eğitim seviyesi ön koşulu bulunmamaktadır.

Eğitimin Özet İçeriği

Eğitim İçeriği (Haftalık Konuların Özeti) Program süresince işlenen bazı konular şunlardır:
   

• Kahvenin Tarihi, Tarımı ve Türleri
• Kahve Kavurma, Harmanlama ve Öğütme Bilgisi
• Espresso Makinesi Kullanımı
• Filtre Kahve ve Alternatif Demleme Yöntemleri
  (Chemex, V60 vb.)
• Türk Kahvesi Kültürü
• Espresso Bazlı İçecekler (Latte, Mocha, Cappuccino vb.)
• Latte Art (Süt Süsleme Teknikleri)
• Soğuk Kahve, Sıcak Çikolata Hazırlama
• Barista Ekipmanları ve Bakım
• Sunum, Hijyen, Misafir Karşılama
• Kafe İşletmeciliğine Giriş 

Her hafta belirli bir ürün grubu üzerine yoğunlaşılarak uygulamalı olarak üretim yapılır. Program boyunca farklı teknikler tekrar edilerek pekiştirilir.